Συστατικά

75g κομμένα ραπανάκι

2 κομμένα καρότα

1 κομμένο κρεμμύδι

100g κομμένο ρέβα

1 κουτ. της σούπας ανάμεικτα μυρωδικά

2 κουτ. της σούπας πελτέ ντομάτας* (προτιμούμε βέβαια εαν είναι δυνατόν σπιτικό πελτέ)

25g αλεύρι Loprofin

25g γαλέτα ψωμιού χαμηλής πρωτεΐνης φτιαγμένο με αλεύρι Loprofin

Αλάτι και πιπέρι.

 

Διαδικασία

Βράζουμε όλα τα λαχανικά μαζί μέχρι να μαλακώσουν και στραγγίξτε τα καλά

Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά μαζί με τα μυρωδικά με τη βοήθεια ενός food processor.

Πλάθουμε το μίγμα σε σχήμα λουκάνικων (εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμη αλεύρι Loprofin για να δέσει πιο καλά το μίγμα)

Πανάρουμε το λουκάνικο απλά κυλώντας το στη γαλέτα μέχρι να καλυφθεί ομοιόμορφα

Μπορούμε να τα τηγανίσουμε σε καυτό λάδι ή να τα ψήσουμε στο φούρνο στο grill μέχρι να πάρουν χρύσο χρώμα και να γίνουν τραγανά.

Συμβουλή: Μπορούμε να φτιάξουμε τα λουκάνικα λαχανικών και αφού τα πανάρουμε να τα φυλάξουμε στην κατάψυξη!